タイの方にパクチーたくさんいただいたのでサラダにしてみた結果、
家族全員が苦手って…なかなか切ない状況になりました。
パクチーが得意じゃなくても、美味しく食べられるレシピや工夫をしてみます。
サラダ以外でも活用方法はたくさんあるはず♪
1. パクチー好きにはたまらない「パクチーソース」
パクチーそのものの香りを少しマイルドにして使える万能ソースです。
材料：
作り方：
- 材料をすべてミキサーまたはフードプロセッサーに入れて。
- とろっとしたペースト状になれば完成。
使い方：
- 焼いたお肉や魚のソースとして。
- パスタに絡めてアジアン風に。
2. パクチー餃子
餃子の具材にパクチーを混ぜると、香りがほんのり効いて苦手な人でも食べやすくなるはず？
作り方：
- 餃子の具材（ひき肉、キャベツ、ニラ）に細かく刻んだパクチーを少しだけ混ぜる。
- あとは通常通り包んで焼くだけ。
これなら香りが控えめになり、アクセント程度になるはず？
3. スープにパクチーをIN
スープに加えると、香りがスープ全体に馴染んでぐっと食べやすくなるはず？
おすすめスープ：
- トムヤムクン：パクチーが本領発揮するスープ。辛味と酸味でパクチーが際立つ。
- 中華風たまごスープ：仕上げにパクチーを少量トッピングするだけでOK。
- チキンスープ：鶏の旨みとパクチーの爽やかさが相性抜群。
4. パクチーチップス
揚げてしまえば、香りが弱まりパリパリと楽しいおつまみに！
作り方：
- パクチーの葉を乾燥させる（電子レンジの弱モードを使うと早い）。
- 低温の油でカリッと揚げる。
- 塩を振って完成！
5. アジアン風炒飯
ご飯に混ぜることで香りが和らぎ、少しずつ慣れるのにぴったり。
作り方：
- 苦手な場合は少量から始めることが大事！ 香りが強いので、一度に使いすぎると逆効果。
- 加熱することで香りが和らぐので、炒めたりスープにしたりする。
サラダでは苦手でも、加熱したり他の食材と組み合わせることで、家族全員が楽しめるパクチーレシピに変身するはず？
少しずつ挑戦していけば、そのうち「これなら食べられる！」というレシピが見つかるはず(笑)
