たまーに作るこのガトーショコラ、実は材料も作り方もとってもシンプル。
必要なのは、小麦粉大さじ3、ココア大さじ1、砂糖大さじ3、生クリーム100ml、卵2個、バター50g、そしてチョコレート2枚です。
この材料を使って、誰でも手軽に本格的な味わいを楽しめるんですよ。
そしてポイントは、卵白と砂糖で作るメレンゲ！
卵白をしっかり泡立ててメレンゲにすることで、ガトーショコラがふんわりとした口当たりに仕上がります。
メレンゲのおかげで軽やかさも出て、しっとりなのにくどくないんです。
作り方はとっても簡単。
まず、チョコレートとバターを湯煎で溶かし、そこに卵黄と生クリーム、粉類を順番に混ぜ合わせます。
そして別のボウルで作ったメレンゲをそっと混ぜ込んで、型に流し込んで焼くだけ！
焼き上がりは、表面がカリッとしていて、中はしっとり。この絶妙な食感がクセになっちゃうんですよね。
チョコの濃厚な風味と、メレンゲでふんわりと仕上がった生地が口の中でじんわり広がって、これぞ至福！
たまーにしか作らないのはチョコがあまり得意ではないんです私(笑)
そんな私でもぺろっと食べられるんですよねこれ。
